Свинячі ребра можуть стати не лише чудовим сімейним обідом, а й головною стравою на святковому столі. Цей рецепт відомий своєю простотою інгредієнтів та ресторанною якістю результату. Приготування ребер з ароматною глазур'ю не вимагає особливих кулінарних навичок, але гарантує відмінний смак і задоволення від їжі.
Що потрібно для приготування?Основні інгредієнти:
Свинячі ребра — 1,5 кг; Сіль — 20 г; Перець — на смак.Для соусу:
Часник — 5 зубчиків; Копчена паприка — 5 г; Сушений базилік — 3 г; Гірчиця в зернах — 20 г; Кетчуп — 30 мл; Соєвий соус — 50 мл; Мед — 15 г. Покроковий процес приготуванняПерш за все, ребра потрібно ретельно промити та обсушити. Потім ретельно натерти їх сіллю та перцем. Заверніть м'ясо у фольгу та відправте в духовку, розігріту до 180°C, на одну годину.
Тим часом можна зайнятися соусом. Змішайте подрібнений часник, копчену паприку, базилік, гірчицю, кетчуп, соєвий соус і мед до однорідної маси. Ця суміш додасть м'ясу пікантності та неповторного аромату.
Після години випікання зніміть фольгу, змастіть ребра соусом і продовжуйте запікання ще 20-30 хвилин без фольги, періодично поливаючи м'ясо соком, що утворився на дні форми.
Фінальний етап — це формування апетитної карамелізованої скоринки, яка зробить ваші ребра не тільки смачними, але й візуально привабливими.
Подача стравиПодавайте готові ребра гарячими, доповнивши їх свіжими овочами, картопляним пюре або іншими гарнірами на ваш смак. Ця страва ідеально підходить для сімейних обідів або зустрічей з друзями.
Корисні порадиНе забувайте про те, що кожен продукт має свої особливості, тому слідкуйте за станом м'яса під час приготування, адаптуючи час та температуру за необхідності. Також важливо використовувати якісні, свіжі спеції для досягнення найкращого смаку.
Сподіваємося, цей рецепт допоможе вам вразити вашу родину та друзів неймовірно смачними та ароматними свинячими ребрами. Смачного!