У Києві витратять 2,4 млн грн на харчування курсантів: що відомо

Академія патрульної поліції в Києві планує спрямувати 2,405 млн грн на організацію триразового харчування курсантів. Йдеться про закупівлю послуг, до складу яких входитимуть приготування сніданків, обідів і вечерь, доставка готових страв, їхня видача, прибирання обідніх залів та підтримання санітарного стану харчоблоку.

Харчування замовляють для здобувачів освіти Академії патрульної поліції, яка розташована на вулиці Святослава Хороброго, 9 у Києві. За умовами закупівлі, протягом визначеного періоду заклад має отримати 7 866 добових видач. Кожна така видача передбачає повний денний раціон для однієї людини: сніданок, обід і вечерю.

Очікувана вартість закупівлі становить 2 млн 405 тис. грн без ПДВ. Якщо поділити цю суму на загальну кількість добових раціонів, середня вартість харчування однієї людини протягом дня становитиме близько 306 грн. Водночас остаточна ціна залежатиме від тендерної пропозиції переможця та умов укладеного договору.

Коли та для кого готуватимуть їжу

Надання послуг заплановане з 5 жовтня до 22 грудня 2026 року. Загалом харчування організовуватимуть упродовж 57 робочих днів. У середньому щодня підряднику потрібно буде забезпечувати приблизно 138 курсантів та інших здобувачів освіти, яких визначатиме академія.

Кількість людей, для яких необхідно приготувати їжу, не буде однаковою щодня. Замовник зобов’язується повідомляти виконавцю фактичну кількість порцій до 17:00 напередодні. Такий порядок має допомогти точніше планувати закупівлю продуктів, уникати надлишків і водночас гарантувати достатню кількість готових страв.

До цього ж часу підрядник повинен погоджувати з академією меню на наступний день. Це дасть змогу замовнику заздалегідь перевіряти склад раціону та контролювати його відповідність установленим нормам. Меню має формуватися з урахуванням фізичних навантажень курсантів, режиму навчання і потреби в повноцінному гарячому харчуванні.

Раціон повинен відповідати загальновійськовій нормі №1. Добову калорійність розподілять між трьома прийомами їжі: 30% припадатиме на сніданок, 45% — на обід і 25% — на вечерю. Найбільш поживним має бути обід, оскільки протягом дня курсанти проходять навчання та можуть виконувати фізичні вправи.

Особливі вимоги встановлено і до температури страв. Гарячі страви повинні бути готовими та доставленими до харчоблоку за 10–15 хвилин до початку прийому їжі. Температура перших страв має становити щонайменше 75 градусів за Цельсієм, других — не нижче 65 градусів. Чай подаватимуть із температурою не менш як 80 градусів. Компоти, киселі та соки, навпаки, повинні бути охолодженими — не теплішими за 14 градусів.

Які обов’язки матиме переможець закупівлі

Виконавець має самостійно організувати повний цикл харчування. Страви готуватимуть у його виробничих приміщеннях, після чого їх потрібно буде доставляти до харчоблоку Академії патрульної поліції. Умови закупівлі не передбачають використання кейтерингу, тому підрядник не може обмежитися передачею готових наборів, виготовлених стороннім постачальником.

На переможця також покладатиметься відповідальність за своєчасність доставки та дотримання технології приготування. Їжа повинна надходити до академії у належному вигляді, із дотриманням установлених температурних показників і санітарних вимог. Важливо, щоб страви не втрачали якість під час перевезення та були готовими до організованої видачі курсантам.

Усі продукти та сировина мають супроводжуватися документами, які підтверджують їхню безпечність, якість і походження. Це стосується м’ясної, молочної, бакалійної та іншої продукції, а також інгредієнтів для гарячих страв, напоїв і гарнірів. Замовник зможе вимагати підтвердження відповідності продуктів установленим нормам.

Крім приготування їжі, працівники підрядника видаватимуть страви курсантам і прибирати обідні зали після кожного прийому їжі. Також вони мають підтримувати чистоту та належний санітарний стан харчоблоку. Площа обідніх залів академії становить 876 квадратних метрів, а технологічні приміщення займають від 200 до 250 квадратних метрів.

До роботи допустять лише персонал, який пройшов необхідні медичні огляди та має особисті медичні книжки. Це правило поширюється на кухарів, працівників, які здійснюють транспортування і видачу страв, а також на інших людей, залучених до роботи з продуктами та приміщеннями харчоблоку.

Окремою вимогою є організація видачі їжі відповідно до графіка академії. Підрядник повинен забезпечити, щоб сніданок, обід і вечеря подавалися без затримок, а кількість порцій відповідала щоденній заявці замовника. У разі зміни кількості курсантів виконавець має оперативно коригувати обсяги приготування.

Як контролюватимуть якість харчування та оплачуватимуть послуги

Академія передбачила механізми перевірки якості кожного прийому їжі. Перед сніданком, обідом і вечерею виконавець на вимогу замовника повинен надавати контрольні проби всіх приготовлених страв. Це дозволить представникам академії оцінювати смак, зовнішній вигляд, якість і відповідність їжі погодженому меню.

Контроль також охоплюватиме вагу та об’єм порцій. Замовник зможе перевіряти, чи відповідає фактичний вихід страв установленим вимогам, чи дотримано визначеної калорійності та чи не замінюються передбачені меню продукти без погодження. Окрему увагу приділятимуть температурі подачі перших і других страв, гарячих напоїв та охолодженої продукції.

Контрольні проби мають значення не лише для щоденного нагляду, а й для фіксації можливих порушень. Якщо якість їжі, склад меню, розмір порцій або санітарні умови не відповідатимуть договору, академія зможе вимагати усунення недоліків. Для підрядника це означає необхідність забезпечити стабільну якість послуг протягом усього періоду дії договору.

Розрахунки проводитимуть за фактично надані послуги. Акти виконаних робіт сторони планують складати кожні п’ять робочих днів. Після підписання відповідного акта академія має здійснити оплату протягом семи робочих днів.

Якщо на момент проведення розрахунку бюджетні кошти не надійдуть, оплата відбудеться після отримання асигнувань на рахунок замовника. У такому разі семиденний строк обчислюватиметься з моменту надходження коштів. Отже, фактичні строки розрахунків можуть залежати не лише від підписання документів, а й від фінансування закупівлі.

Закупівля харчування для курсантів Академії патрульної поліції має забезпечити регулярні гарячі сніданки, обіди та вечері впродовж осінньо-зимового навчального періоду. За 2,405 млн грн планують організувати 7 866 добових раціонів, а переможець відповідатиме за весь комплекс робіт — від вибору безпечних продуктів і приготування страв до їх доставки, видачі, прибирання приміщень та надання контрольних проб.