Сирні ванни на Бессарабці: легендарний львівський Epic Cheeseburger відкривається у Києві

У центрі Києва з'явиться нова гастрономічна точка, яка вже встигла стати легендою у Львові: мережа Epic Cheeseburger оголошує про відкриття київської локації біля Бессарабського ринку. Для поціновувачів якісних бургерів та експериментальної вуличної кухні це подія, яка може змінити уявлення про фаст-фуд у столиці.

Сирні ванни на Бессарабці: легендарний львівський Epic Cheeseburger відкривається у Києві

Epic Cheeseburger, проєкт співзасновників Cukor Group Марії Красоти та Василя Буженика, обирає для першого київського відкриття адресу на Великій Васильківській, 1/3-2 — поруч із знаменитою Бессарабкою. Локація, де раніше працювало кафе «Зустріч», перетвориться на місце, де поєднаються міський трафік, гастрономічна культура та характерний для бренду вуличний шарм. Це перший крок Epic у столиці, і він супроводжується високими очікуваннями: у планах — зробити формат органічною частиною щоденних маршрутів киян.

Концепція і меню

Основна ставка Epic Cheeseburger у Києві — на продукт і смак. Меню будуватиметься навколо класичного бургера з акцентом на якість кожного інгредієнта. У центрі уваги — соковита яловича котлета, яку перемелюють на місці кожні дві години, а також булочки, що випікають щодня прямо на локації. Окремою фішкою залишається знаменитий формат «сирної ванни», який придумав Василь Буженик у Львові ще 2019 року: гаряче плавлене сирне покриття, яке робить бургер максимально насиченим і візуально привабливим.

Кулінарною відповідальністю за меню опікується шеф Василь Кицай, який співпрацює з мережею з 2015 року. Окрім класичних бургерів, у меню очікуються варіанти з авторськими соусами, вегетаріанські опції та сезонні позиції. Барна карта включатиме крафтове пиво на кранах і коктейлі з авторським характером — все це підсилює гастрономічний досвід і відповідає очікуванням аудиторії, яка цінує якість і смак.

Атмосфера, сервіс і дата відкриття

Інтер’єр київського Epic розробляє команда Cukor Group разом із Василем Бужеником, Юлією Красотою та Лукою. Простір поєднує артоб'єкти, неонові написи та графіті, щоб локація працювала як точка тяжіння, а не просто ще одна бургерна. Концепція орієнтується на неформальний формат спілкування: у закладі немає традиційних офіціантів чи суворих правил сервісу — є команда, яка поводиться як друзі, готові допомогти і порадити.

Дорога до відкриття була непростою: про плани виходу на київський ринок говорили ще в 2020 році, але спершу пандемія, а потім повномасштабна війна відтермінували реалізацію. У 2026 році команда вирішила не відкладати більше і втілити ідею в життя. Epic Cheeseburger офіційно відкриється для гостей 22 квітня. Слідкувати за анонсами та деталями можна на сторінці закладу в Instagram.

Для місцевих мешканців Бессарабського ринку та гостей столиці відкриття може стати приводом для нового гастрономічного маршруту: поєднання традиційного міського шопінгу й швидкої, але якісної їжі. Команда вже заявляє, що Київ — лише початок, і наступні локації в місті не за горами. Якщо ви мрієте побачити Epic у своєму районі, поділіться ідеями — можливо, наступна точка з'явиться саме там.

Epic Cheeseburger на Великій Васильківській обіцяє принести у Київ поєднання львівського підходу до продукту, сучасного дизайну та сміливих гастрономічних рішень. Для тих, хто цінує бургери з історією, сирні ванни та атмосферу вільного формату — це відкриття варто занести в календар.